Հինգշաբթի երեկոյան յոթ ճաշատեսակով ընթրիք տեղի ունեցավ վիետնամական ռեստորանում Էռնո փողոցում, Դանգ Մուոյում: Ռեստորանը որոշ ժամանակ է, ինչ գործում է, բայց շատ ավելի կարևոր է, որ մայր ռեստորանը, եթե կարելի է ասել, տարիներ շարունակ եղել է քաղաքի ամենաճանաչված Հեռավորարևելյան խոհանոցներից մեկը։ Առայժմ բոլորը միայն ամենալավն են ասել Józsefváros շուկայում տեղակայված բացօթյա, երեք սեղանանոց բուֆետի մասին, ասում են, որ այն ամեն օր այցելում է մոտ հինգ հարյուր մարդ, և ֆո ապուրը հատկապես զով է դարձել: Մեզ հետաքրքիր էր տեսնել, թե արդյոք նրանք կարող են պահպանել որակը ավելի մեծ տեղում:
Պատկեր հավաքված
Բարեբախտաբար, թվում է, որ տեղափոխվելով ավելի մեծ, ավելի մատչելի ռեստորան, նրանք ոչինչ չփոխեցին բաղադրատոմսերի մեջ, նրանք պարզապես ընդլայնեցին ճաշացանկը:Կառավարիչները, այնուամենայնիվ, ասացին, որ իրենց մտքով չի անցել խոհանոցը անգլերեն բացատրել։ Այժմ դուք կարող եք ընտրել գրեթե հարյուր դասընթացներից՝ միդիաներից մինչև խեցգետին և օձաձուկ: Մոտ մեկ ժամվա ընթացքում մեզ մատուցված յոթ ուտեստները հետևյալն էին. ֆո ապուր, սփրինգ-ռոլլս, տապակած բադ, տապակած գորտի ոտքեր, կոլրաբիի աղցան, հինգ համեմունքներով տապակած խոզի միս և բրինձ և կանաչ լոբի պուդինգ։
Մեզ առաջին հերթին հետաքրքրում էր ապուրը։ Բանն այն է, որ մենք միշտ սիրել ենք ապուրներ, հատկապես արգանակ: Ինչ-որ կերպ պարզվեց, որ թեև մենք կարող ենք գնահատել համեղ ուտելիքը, մենք ոչ մեկին ավելի շատ սիրում և հարգում ենք, քան մեկին, ով կարող է հիանալի ապուր պատրաստել: Հետո հանդիպեցինք չինական ռեստորաններին, քանի որ որոշ ժամանակ անց դրանք ամենուր էին, չափազանց էժան էին, ուստի հեշտությամբ դարձան առօրյայի մաս։ Ժամանակի ընթացքում մենք գրեթե չնկատեցինք, բայց չինական ռեստորանների և արագ սննդի ռեստորանների մեծ մասը փոխարինեցինք թայերեն, վիետնամական և կորեական ռեստորաններով:
Բանն այն է, որ պատկերը կամաց-կամաց հավաքվեց. լավագույն ապուրները, հատկապես արգանակները, սովորաբար կարելի է գտնել Հեռավոր Արևելքի ռեստորաններում: Ցավոք, մենք այցելում ենք միայն այն վայրերը, որոնք տարածվում են հիմնականում բլոգերի և բանավոր խոսքի միջոցով երկու-երեք շաբաթը մեկ՝ սնունդը գնահատելու համար: Լավ կլինի դա անել ավելի հաճախ, քանի որ բացառությամբ մեկ-երկու տեղի՝ համեղ, հագեցած ապուրն ավելի էժան է, քան պիցցա պատվիրելը։ Վերջերս մենք ունեինք լավագույն ապուրը Կազինզի փողոցի Kis Parázs-ում, չնայած այցելեցինք Pad Thai wok բարը Október Hatodika փողոցում և կորեական Zichy փողոցում:
Այնպես, որ վայել է հոգոց
Dang Muoi ռեստորանը վիետնամական է, այնպես որ, իհարկե, այն նաև զվարճալիորեն բարձր է և գունեղ, կարելի է ասել, որ բերում է սպասվածը: Ամենուր թարթող նեոնային լույսեր, վարդագույն պաստառներ՝ աղջիկների վրա (որոնք, ի դեպ, գովազդում են ռեստորանը); նստած ծածանվող կատուն կամ պտտվող ֆոնով կախովի կեղծ ակվարիումը հեշտությամբ տեղավորվում է դիզայնի մեջ:Ernő utca-ն, որը գտնվում է Կլինիկակի և Նագիվարադ տերի միջև ընկած ճանապարհի կեսին, հեշտ է նկատել, քանի որ այն հսկայական սենյակ է, և լույսը հոսում է այնտեղից: Ութն անց քառորդ Դանգ Մուոյը լրիվ կուշտ էր, և ապուրը վերջապես դուրս բերվեց։
Ինչը շատ լավն է։ Մենք չենք ասի ճիշտը, բայց մենք կարող ենք անպայման խորհուրդ տալ տեղը: Մենք ուրախ էինք, որ տավարի կտորները սառցաբեկորների պես դուրս չմնացին ապուրից, և այն փաթեթավորված չէր միլիոնավոր բանջարեղենով, ուստի այն մնաց սովորական ապուր: Նույնիսկ նրանք, ովքեր չեն սիրում կծու բաներ, կարող են ուրախանալ, քանի որ պաշարը չի խայթում, բայց մենք կարող ենք հեշտությամբ և արագ փոխել այս չիլի պղպեղը։ Եվ եթե մենք ուզում ենք, որ այն մի փոքր ավելի թթու լինի, կա կիտրոն:
Մարդը միայն վախենում է նկարագրել, որ այս ապուրի մեջ ամեն ինչ շատ ներդաշնակ է, քանի որ վերջին տարիներին այս տերմինը հափշտակվել և օգտագործվել է տգեղ շուկայագետների և բնաբանների, ինչպես նաև ողջ առողջության արդյունաբերության կողմից. ներդաշնակություն հյուրասենյակի կահույքի միջև, ներդաշնակություն կա մեր հագնվելու ձևի մեջ, մեր միջավայրում, մենք փորձում ենք ներդաշնակ լինել մեր մարմնի և, իհարկե, մեր հոգու հետ:Դանգ Մուոյը գիտի, որ ապուրից հետո կարելի է հառաչել, այնուհետև լքել ավելի քան բավարարված և վերադառնալ մեծագույն երջանկությամբ։
Դուք կարող եք այն ձեռք բերել հազարով
Ռեստորանի մնացած ճաշատեսակները նույնպես վատը չէին, օրինակ՝ մենք երբեք այսքան համեղ սփրինգ-ռոլ չէինք կերել, կծու տապակած բադի հյուսվածքը հաղթեց պեկինյան բադին, որը մենք վերջին անգամ ճաշակեցինք Master Wang-ում։ Գիզելլա փողոցը (ի դեպ, ավելի թույլ է համարվում), ամեն ինչ բացարձակապես իր տեղում է վոլտ. Եկանք ապուրի համար, նրանք գնեցին, մնացածը պարզապես վայելեցինք որպես պարգևատրման խաղ։ Յոթ դասընթացների ավարտին, իհարկե, մենք լրիվ կուշտ էինք, ամբողջ ճաշի գինը մոտ 5500-6000 ֆունտ էր, բայց 1000 HUF-ով կարող եք ստանալ միջուկով ապուրի մի մասը։
