Ելակի ընտրանին սկսում է բարելավվել, գալիս են նաև համեղ, իսկական հունգարական ելակները, այնպես որ կարող եք հետևել ելակի բաղադրատոմսերին: Այն կարող եք օգտագործել աղցանների, կաթնային կոկտեյլների մեջ, ուտել պարզ, թթվասերի հետ կամ հալած շոկոլադի մեջ թաթախված, իսկ եթե այսքանից հետո դեռ ելակ է մնացել, կարող եք թխել գարնանային համեղ տորթի մեջ, օրինակ՝ այս շերտով, փխրուն ելակով տորթ.
Հավելումներ (18 սմ կաղապարի համար, կրկնապատկեք ամեն ինչ 26 սմ-ի համար):
Հիմնական մակարոնի համար՝
10 դկգ փափուկ կարագ
1 ձու
5 դկգ շաքարի փոշի
7,5 դկգ ալյուր1 կիտրոնի կեղև քերած5
Ելակի մասի համար՝
20 դկգ ելակ
3 դկգ շագանակագույն շաքար3 դկգ ալյուր
Փխրուն մասի համար՝
5 դկգ սառը կարագ
5 դկգ շագանակագույն շաքար7,5 դկգ ալյուր
1. Հիմնական խմորի համար փափուկ կարագը խառնում ենք ձվերի և շաքարի փոշիի հետ, կիտրոնի կեղևը քերիչով անցկացնում, վերջում ավելացնում ենք ալյուրը և նույնպես խառնում ենք։
2. Վերևում փխրուն խմորի համար արագ շարժումներով մանրացրեք սառը կարագը շաքարավազի և ալյուրի հետ։ Դնել սառնարանում մինչև օգտագործելը։
3. Ելակի մասի համար ելակները մաքրել, լվանալ և մանր կտրատել։ Շաղ տալ շագանակագույն շաքարավազով, զգույշ լինելով, որ ելակը շատ չտրորվի, խառնել, ապա շաղ տալ ալյուրի մեջ և նույնպես խառնել։
4. Պատրաստում ենք տորթի 18 սմ տրամագծով ձևաման և գդալով լցնում ենք հիմքի խմորը՝ հավասարաչափ տարածելով։ Շաքարավազի մեջ գլորված ելակները դնել, վրան ալյուրը դնել, ապա ձեռքով վրան ցանել փխրուն խմորը։ Թխել ջեռոցում 180 աստիճանով 40-45 րոպե։
