Պատրաստեք արիշտա եղինջով։

Բովանդակություն:

Պատրաստեք արիշտա եղինջով։
Պատրաստեք արիշտա եղինջով։
Anonim

Տանը նյոկի, այսինքն՝ կարտոֆիլի լապշա պատրաստելը այն իտալական ճաշատեսակներից չէ, որը կարելի է քսան րոպեում միասին շպրտել, բայց հավաքելու համար պահանջվում է ոչ ավելի, քան մեկուկես ժամ։ Այս անգամ մակարոնեղենը համեմեցինք ամենահայտնի խոտաբույսերից մեկով՝ եղինջով, որը, բացի իմունիտետը բարձրացնող ազդեցությունից, հիանալի է նաև ալերգիայի ախտանիշների դեմ։ Լապշա հունցելը նույնպես զվարճալի է, որին կարող է մասնակցել երեխան։

նյոկի
նյոկի

Հավելումներ՝

Մակարոնեղենի համար՝

70-80 դկգ կարտոֆիլ

2 բուռ եղինջ

2 ձվի դեղնուց

15-20 դկգ ալյուրաղ

Սուսի համար՝

5-10 դկգ գորգոնզոլա պանիր

մի քանի շերտ ապխտած խոզապուխտ

2-3 դլ սերուցք

սերեկսենդե

պղպեղպարմեզան պանիր

Պատրաստում:

1. Եփել կեղևավորված կարտոֆիլը։ Երբ այն փափկի, թող սառչի, ապա պատառաքաղով կոտրել կամ քերել։

2. Եղինջները լցնում ենք ջրով փոքր կաթսայի մեջ և եռացնում մոտ 5-7 րոպե։ Երբ պատրաստ լինի, թող սառչի և մանր կտրատեք։

3. Կարտոֆիլի խյուսի մեջ ավելացնել մանրացրած եղինջները և լավ խառնել։ Ավելացնել երկու ձվի դեղնուցները, աղը՝ ըստ ճաշակի (2-3 պտղունց) և ալյուրը, ապա մանրակրկիտ հունցել։ Խմորը պետք է լինի փափուկ, բայց հետևողական: Այս պահին կարող եք նաև երեխաներին ներգրավել, քանի որ ստացված խմորից պետք է փաթաթել մոտ մեկ սմ տրամագծով օձեր, որոնք այնուհետև պետք է կտրել ավելի փոքր խորանարդի: Եթե մենք ուզում ենք լինել շատ վավերական, մենք կարող ենք ստացված արիշտա պտտել պատառաքաղների միջով, որպեսզի ավելի էսթետիկ, շերտավոր նյոկի ստանանք:

Դրանով կարելի է հունցել
Դրանով կարելի է հունցել

4. Ավելի մեծ կաթսայի մեջ ջուրը եռացրեք, իսկ երբ եռա, ավելացրեք արիշտա։ Մի քանի րոպեից այն կբարձրանա ջրի գագաթին, այնուհետև թողեք եփվի ևս մեկ րոպե, ապա քամեք այն ամանի մեջ։

5. Եթե դուք չեք ցանկանում անհանգստանալ սոուսով, ապա հալած կարագի և եղեսպակի մեջ գլորված և պարմեզան պանրով ցրված նյոկիները նույնպես վեհ են: Եթե դուք դեռ սոուս եք ուզում, ապա դրա պատրաստումը տևում է ոչ ավելի, քան 10 րոպե: Խոզապուխտի խորանարդի կտրատած կտորները տապակել, ավելացնել գորգոնզոլան, ապա ավելացնել կրեմը և խառնել։ Ավելացնել մշկընկույզ և պղպեղ: Մատուցելուց առաջ ավելացնել եղինջի նյոկիները, խառնել և շաղ տալ պարմեզանով։

Խորհուրդ ենք տալիս: