Ուրբաթ թխվածքաբլիթ՝ նուշ և սերուցք

Ելակի թխվածքաբլիթներից այն կողմ կյանք կա, մայիսը այստեղ է, թե այնտեղ, այնպես որ այս անգամ մենք նաև առաջարկում ենք հանգստյան օրերին առանց ելակի թխվածքաբլիթ: Այն այնքան պարզ է, որ յուրաքանչյուր ոք, ով երբևէ տեսել է վառարան, կարող է այն պատրաստել: Ամենամեծ մարտահրավերը ձվերը բաժանելն է, և մենք արդեն շատ բան ենք ասել։

Տեխնիկապես սա գրեթե բիսկվիթ է, սակայն այն փաստը, որ այն պարունակում է աղացած նուշ՝ ալյուրի մի մասի փոխարեն, իսկապես բարելավում է դրա համն ու կառուցվածքը: Եթե չես ստանում (սովորաբար լինում է Aldi-ում և Lidl-ում), այն կարելի է փոխարինել ցանկացած այլ աղացած ընկույզով, պնդուկով կամ ընկույզով, դրանք ավելի բնորոշ համ կունենան, քան նուշը։Արժե փորձել Պենտեկոստեի հանգստյան օրերին:

Լրացուցիչ բաղադրիչներ 18 սմ տրամագծով թխվածքաբլիթի համար. (26-ի համար այս չափաբաժինը պետք է կրկնապատկվի)

3 ձու

6 դկգ շաքար

6 դկգ հալած կարագ

5 դկգ ալյուր

4 դկգ աղացած նուշ

1 ճաշի գդալ փխրեցուցիչ 1 կիտրոնի քերած կեղև և հյութ

1. Ջեռոցը տաքացնում ենք 180 աստիճանով և պատրաստում թխվածքաբլիթի ձևանմուշը։ Եթե սիլիկոն չէ, ապա թխելու թուղթ շարեք։

2. Առանձնացրեք ձվերը և սպիտակուցները հարեք թունդ փրփուրի մեջ։

3. Ձվի դեղնուցները շաքարավազի հետ հարում ենք մինչև սպիտակի, ապա ավելացնում ենք հալած կարագը, կիտրոնի քերած կեղևն ու հյութը, ապա չոր բաղադրիչները՝ ալյուրը, նուշը և փխրեցուցիչը։

4. Ավելացնել հարած սպիտակուցը և զգուշորեն խառնել։

5. Լցնել զանգվածը պատրաստված թխվածքաբլիթի մեջ և մոտ. Թխել 20 րոպեում։ Երբ պատրաստ լինի, թող սառչի ջեռոցում։

Այսուհետ ընթացքը պարզ է. Կարող եք մատուցել պարզապես շաքարի փոշի ցանած, բայց կարող եք նաև ավելացնել վանիլային պաղպաղակ կամ նույնիսկ քսել նկարում պատկերված սերուցքով՝ խառնելով հետևյալ բաղադրիչները՝

40 գ փափուկ կարագ

20-30 գ շաքարի փոշի

40 գ նաուր սերուցքային պանիր

1 մոկկա գդալ քերած կիտրոնի կեղև1 թեյի գդալ կիտրոնի հյութ

Լավ է նաև սերուցքով, բայց սերուցք + հապալաս/ազնվամորու սերմերի համադրությունը լավագույնն է։ Կարելի է թխել նաև եղնիկի մսի տեսքով, ինչպես իր նարնջագույն եղբայրը, որը նույնպես արժե փորձել։