Դեպի պալեոլիթյան բնակարանային ռեստորան, որի և՛ պալեոլիթյան, և՛ բնակարանային ռեստորանի մասերն այս օրերին համարվում են խելահեղորեն տարածված: Ակնհայտ է, որ մեզ հիմնականում հետաքրքրում էին պալեոլիթյան ճաշատեսակները, քանի որ Բուդապեշտում այնքան էլ հեշտ չէ պալեոլիթյան ընթրիք ստանալը։ Այնպես չէ, որ մենք համաձայն ենք պալեոլիթյան դիետայի հետ, բայց պետք է խոստովանենք, որ իսկապես հնարավոր է նիհարել, հատկապես, եթե այն համատեղում եք ֆիզիկական վարժությունների հետ: Ճաշացանկը ներառում էր բադի պաշտետ, սոխոտի կրեմով ապուր, խեցգետնի կոկտեյլ, շոգեխաշած սաղմոնի սթեյք և հավի շամփուրներ, ինչպես նաև ֆրանսիական խնձորի տորթ։
Համառոտ պալեոլիթային դիետայի էությունն այն է, որ չի կարելի ուտել հացահատիկային ապրանքներ (օրինակ՝ ցորեն կամ բրինձ), լոբազգիներ (օրինակ՝ ոլոռ կամ լոբի), ցանկացած կաթնամթերք (չնայած տարբեր կոշտ պանիրներ կարող են ավելի շատ ուտել։ թույլատրելի միտում), կարտոֆիլ, բուսական յուղեր և շաքարներ:Սա հստակ ցույց է տալիս, որ դուք կարող եք բավականին նեղ ընտրություն կատարել, և հեշտ է ամփոփել, թե ինչ կարող եք ուտել՝ միրգ, բանջարեղեն, ձու և բոլոր տեսակի միս առանց սահմանափակումների: Եվ սրանից հեշտ է հասկանալ, որ հեշտ չէ պատրաստել տարբեր ձևերով։ Ահա թե ինչու է նման ընթրիքը հետաքրքիր։
Խելոք բզզալ
Եթե դուք գնում եք նման (ասենք) հատուկ ռեստորան, ապա դա անում եք, քանի որ ձեզ հետաքրքրում է, թե ինչպես են մարդիկ, ովքեր ենթադրաբար ավելի բանիմաց են, քան դուք, պատրաստում որոշակի բաներ: Այսպիսով, բացի համը վայելելուց, դուք նաև ուզում եք ինչ-որ բան սովորել, կամ գոնե խելամտորեն բզբզել, որ, լավ, ամեն դեպքում այս և այն կարելի է պատրաստել: Պալեոլիթի ժամանակաշրջանի մարդկանց դեպքում դա նաև ծիծաղելի է, քանի որ շատ մարդիկ կկառչեն այս կամ այն հին համից և անընդհատ փորձեր են անում այն փոխարինելու համար: Տապակած կարտոֆիլի համը, օրինակ, զարմանալիորեն լավ է հիշում տապակած նեխուրը։
Համարյա ամեն ինչ մեր պալեոլիթյան ընթրիքի ժամանակ համեղ էր, հատկապես սոխի կրեմով ապուրը, բայց դա հենց պալեոլիթյան ընթրիք չէր:Համենայն դեպս ոչ այնպես, ինչպես մենք պատկերացնում էինք։ Սա պարզապես ճաշացանկ էր, որը լավ տեղավորվեց պալեոլիթյան սննդակարգում: Կարծես նրանք խուսափում էին սրամիտ, խորամանկ հնարքներից՝ ընտրելով այնպիսի բաներ, որոնք կարող են ինքնուրույն կանգնել: Խեցգետնի կոկտեյլը կամ սաղմոնի սթեյքը ոչ թե ինչ-որ բանի պալեոլիթյան վերաիմաստավորումն է, այլ՝ ամուր պահեք՝ ծովախեցգետնի կոկտեյլը և սաղմոնի սթեյքը:
Դատապարտված է փորձի
Նաև պալեոլիթյան տնային տնտեսություններում սովորաբար խնդիր է տարբեր տեսակի խմորներ պատրաստելը, օրինակ՝ պատշաճ պալեո հաց թխելը: Դա առանձնապես մեծ ջանք չի լինի, պարզապես պետք է խառնել բաղադրիչները, ապա դնել ջեռոցում 20-30 րոպե: Բայց վերջնական արդյունքն ինչ-որ կերպ երբեք չի լինի կատարյալ գոհացուցիչ, այնպես որ դուք դատապարտված եք մշտական փորձերի՝ հետևելով պալեո դիետայի: Եթե դուք արդեն հոգնել եք տարբեր ալյուրներից կամ ձախողել եք դրանք, ապա գալիս են սերմերը (օրինակ՝ նուշը), որոնք դեռ պետք է աղալ։
Ուրեմն մակարոնեղեն պատրաստելը հեշտ չէ, ուստի այն առանձնահատուկ ուշադրության արժանացավ, պալեո ընթրիքի ժամանակ զարմանում եմ, թե ինչպես կհաջողվի: Ցավոք, տանտերերն այս հարցում հաջողության հասան միայն կիսով չափ։ Կտավատի ալյուրի և աղացած քունջութի խառնուրդից պատրաստված խրթխրթան, որը ավելացվել էր լյարդին, համեղ էր, բայց խնձորի տորթը, որը նույնպես պատրաստված էր աղացած քնջութի սերմերից, ուներ թեփի պարզ համ և հյուսվածք։ Նրանք նաև համեստորեն խոստովանել են, որ դեռ պետք է աշխատել տորթի խմորի վրա, քանի որ այն կտրատելիս ամբողջովին քանդվել է։ Այնտեղ, որտեղ այն կարող էր բռնկվել, այն միայն մասամբ հաջողվեց:
Լավ էր, բայց դա բավարար չէ
Բացի այդ, ամեն ինչ բացարձակապես լավ էր, պարզապես բավարար չէր պալեոլիթյան ընթրիքի համար: Ճաշացանկը կազմելիս, օրինակ, արժե համոզվել, որ վեց ճաշատեսակներից առնվազն հինգը կարող են ինչ-որ հետաքրքիր բան մատուցել, քանի որ սաղմոն և հավ կարող եք ձեռք բերել գրեթե ամենուր, նույնիսկ ոչ պալեո վայրերում, այնպես որ դա հեշտ կլինի: տեղավորվել, եթե ինչ-որ բան պարզապես չի ստացվում. կատարելապես:Սեղանի ընկերությունում տրվել են նաև բազմաթիվ խորհուրդներ, օրինակ՝ ինչով պատրաստել սպագետի. ահա թե ինչի վրա պետք է պառկել։
