Խորովածի հաղթական երեք փուլ

Խորովածը, բացի այն, որ ամառային լավագույն ժամանցից մեկն է, ունի այնպիսի հատուկ գերհզորություն, որ եթե պարզապես մի որբ եգիպտացորենի ձագը մի քիչ կարագով գրիլ գցեք, կամ կարտոֆիլը փաթաթեք ալյումինե փայլաթիթեղի մեջ և տապակեք այն: ածուխի վրա, բոլորը դեռ այնտեղ կլինեն և կվերադառնան, և նա կվայելի այն որպես խորտիկ, նույնիսկ եթե այդքան էլ եգիպտացորեն/կարտոֆիլ չի սիրում։

Խորովածը հենց դա է. մթնոլորտի գործոնը մեծապես կապված է սննդի հետ: Բայց ինչ անել, եթե, օրինակ, գրիլը բավականաչափ մեծ չէ/ընկերությունը շատ մեծ է, և ամեն ինչի համար տեղ չկա: Այնուհետև տանը պատրաստվող թիմը կարող է գալ և թարթել մեկ-երկու համեղ աքսեսուար: Այսպիսով, մինչ միսը, կարկանդակները և բանջարեղենի շամփուրները բովում են այգու գրիլի վրա, մենք կարող ենք օգտագործել փակ ջեռոցը և պատրաստել այս գունավոր/կծու կողմնակի ուտեստները:

Անանուխ-սխտոր նոր կարտոֆիլ

Բաղադրություն՝

1 կգ նոր կարտոֆիլ

4-5 ճյուղ թարմ անանուխ

4 պճեղ սխտոր

1 թեյի գդալ աղ

1 թեյի գդալ աղացած սև պղպեղ7 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ

1. Ջեռոցը տաքացրեք 200 աստիճանով (հնարավորության դեպքում օդափոխիչով) և սկուտեղի վրա թխելու թուղթ շարեք։

2. Նոր կարտոֆիլը մանրակրկիտ լվացեք, ավելի մեծերը կիսով չափ կտրատեք, դրեք թխման թերթիկի վրա և դրեք ջեռոց։ Թխել մոտ 40-50 րոպե։

3. Միևնույն ժամանակ պատրաստում ենք անանուխի սխտորը. Անանուխի տերևներն ու սխտորը մանր կտրատում ենք և խառնում աղի, պղպեղի և ձիթապտղի յուղի հետ։

4. Երբ կարտոֆիլը տապակվի, վրան ցանել անանուխ-սխտոր սոուսով և խառնել։

Խոսելով նոր կարտոֆիլի մասին, այս կիտրոն-օրեգանոյի տարբերակը նույնպես համեղ է, ինչպես նաև կարամելացված նոր կարտոֆիլը:

Պեստո-ֆետա բուլղարական պղպեղ

Բաղադրություն՝

3 բուլղարական պղպեղ

6-7 ճաշի գդալ կանաչ պեստո10 դկգ ֆետա պանիր

1. Ջեռոցը տաքացրեք 200 աստիճանով և պատրաստեք թխման սկուտեղ/ջերմակայուն աման։

2. Բուլղարական պղպեղը մաքրել, կիսով չափ կիսել և դնել թխման թերթիկի վրա։

3. Պղպեղի ներսը քսել պեստո, վրան փշրել ֆետա պանիրը և դնել ջեռոցը։ Թխել մինչև պատրաստ լինի 25-30 րոպեում։

Թխկի օշարակ ընկույզով գազար

Բաղադրություն՝

4-6 գազար

աղ, պղպեղ

3 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ

4 ճաշի գդալ թխկու օշարակ (հնարավոր է մեղր)2-3 ճաշի գդալ ընկույզի աղիք

1. Ջեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով։ Կլպել գազարն ու կտրատել շերտերով։

2. Համեմել աղով և պղպեղով, ցողել ձիթապտղի յուղով, ապա դնել ջերմակայուն ամանի մեջ և թխել 20 րոպե։

3. Երբ ժամանակը լրանա, ավելացրեք ընկույզն ու թխկի օշարակը, խառնեք և կրկին 5-8 րոպեով վերադարձրեք ջեռոցը։