Հետաքրքիր է, որ չնայած ոչ ոք չի փորձում տիրամիսուն բացատրել որպես պանրի և սուրճի բիսկվիթ, մենք չենք կարողանում հանգիստ թողնել թխվածքաբլիթը: Ընդունված է այն թխվածքաբլիթ անվանել, բայց դա ամենևին էլ այդպես չէ, և շատերն այն անվանում են նաև թխվածքաբլիթ, լավ, բայց դա գրեթե նույնքան հատուկ է, որքան, ասենք, խոլորձին բույս անվանելը: Իհարկե, ես նաև հասկանում եմ, որ ոչ մի հաղորդավար չի կարող կանգնել առանց կարմրելու, երբ հայտնվում է լավ փաթեթավորված սկուտեղը ձեռքին և ասում. «Ո՞վ է ուզում թխվածքաբլիթներ»:
Միգուցե ավելի լավ է թողնել թխուկների ստուգաբանությունը և փոխարենը կենտրոնանալ այն բանի վրա, թե ինչու ենք մենք այն այդքան սիրում:Դե, մի կողմից, որովհետև Sezám utca Sütiszörnye-ն դա մեզ փոքրուց է վերաբերվում, իսկ մյուս կողմից՝ Հունգարիայում հեշտ չէ իսկապես լավ թխվածքաբլիթ գտնել (նախկինում կարող էիր կես Նուսի ստանալ: Nasi Művész կինոթատրոնում, բայց ամեն ինչ լավ էր):
Եվ այս վեգան տարբերակը, այսինքն՝ ձու և առանց սպրեդի, հիմնականում պայմանավորված է նրանով, որ այն պատրաստվում է ընդամենը քսան րոպեում և այնքան համեղ է, որ ամենալավն այն է, որ յուրաքանչյուր անձի համար հաշվարկել առնվազն երեք կտոր: Կամ հինգ. Բացի այդ, քանի որ դրանց մեջ ոչինչ չկա, որը կարող է փչանալ, դրանք կարելի է շատ լավ պահել շաբաթներով փակ տուփի մեջ։
Պարբերաբար դրանք նվերներ եմ պատրաստում, օրինակ, այս տարի մեծ արկղով գնացի Երուսաղեմի գրքի փառատոնին ստորագրելու,- կարծում էի, որ գոնե նրանք, ովքեր չեն հետաքրքրվում իմ գրքերով, կխոսեն ինձ հետ։ Եվ հիմա ժամանակն է, որ դուք սովորեք, թե ինչպես կառավարել ձեր միջավայրը թխուկների միջոցով:
Աքսեսուարներ (16-18 հատի համար)
Հիմնական մակարոնեղեն:
2 բաժակ ալյուր
1 պտղունց աղ
½ պարկ փխրեցուցիչ
1 բաժակ կոպիտ եղեգնաշաքար
1/2 բաժակ ձեթ ¼ բաժակ ջուր
Հուշումներ համեմունքների համար
դարչին, վանիլ, մանրացված սպիտակ և/կամ մուգ շոկոլադ, կոպիտ աղացած յուղոտ սերմեր՝ ընկույզ, նուշ, պնդուկ, կակաչի սերմեր (իհարկե ոչ բոլորը միաժամանակ)
Ինչպես պատրաստել:
1. Ջեռոցը տաքացրեք 190 աստիճանով։
2. Վերցրեք մի մեծ ամանի մեջ և լցրեք ալյուրը, փխրեցուցիչը, աղը և շաքարը: Եթե գիտեք, թե ինչով եք ցանկանում թխվածքաբլիթը խթանել, ապա պատրաստեք այն նաև: Ես պարզապես պատրաստեցի դառը շոկոլադի փշրանքներով և գետնանուշի կարագի փշրանքներով, բայց նաև մի փոքր գդալ դարչին ցանեցի։ Չոր խառնուրդը մանրակրկիտ խառնել։ Դե, ուրեմն, փխրեցուցիչը կարող էր նույնիսկ մեջբերում կատարել Օզ մեծ կախարդից. «Ես ներկա եմ ամենուր, թեև մահկանացու աչքերը չեն կարող դա տեսնել:«
3. Վերցրեք մի փոքր ամանի մեջ և կաթեցրեք յուղը, և այս պահին այն կրկին ձերն է. կարող եք լցնել այն սովորական ջրով, կամ նույնիսկ նարնջի հյութով կամ նույնիսկ շամպայնով, ինչը հատկապես լավ է աշխատում սպիտակ շոկոլադի տարբերակի հետ: Ինչևէ, մի փոքր (տնական) վանիլի էսսենցիան անպայման լավ կբերի նրան:
4. Ժամանակն է միացնել չոր և թաց բաղադրիչները. փոքր հարիչի պարունակությունը տրորել մեծի մեջ և անընդհատ հարելով միատարր զանգվածի վերածել: Այն պետք է ունենա քարացածի հյուսվածքի նման: Եթե այն շատ չոր է, կարող եք մի փոքր ավելի ջրել, եթե շատ հոսում է, ապա արի, հաջորդ անգամ ավելի զգույշ եղեք հեղուկի հետ, բայց մի անհանգստացեք, այն դեռ համեղ կլինի:
5. Թխելու թերթիկը շարել մագաղաթյա թղթով և օգտագործել թաց գդալ՝ իրար կողքի պինգ-պոնգի գնդակի չափ խմորի կույտեր հավաքելու համար: Համոզվեք, որ շատ տեղ կա, որ դրանք տարածվեն, այլապես դրանք կփունջվեն, և դուք կստանաք տասնվեց սիամական թխվածքաբլիթներ: Գդալը նորից թրջեք, հետո գդալի կողքով թխվածքաբլիթները մի փոքր հարթեցրեք։Ես սիրում եմ գեղջուկ, վայրի, ազատ թխվածքաբլիթներ, բայց եթե ինչ-ինչ պատճառներով ուզում եք սովորական, շրջանաձև թխվածքաբլիթներ, ինչպիսիք են Subway-ում, ապա կարող եք խմորը հերթով գնդիկներ ձևավորել և դրանք նույնպես հարթեցնել:
6. Այս թխվածքաբլիթների թխման ժամանակը բարդ է, քանի որ թեև դրանք ընդամենը 11 րոպե են պահանջում, կարծես թե նրանց պետք է ևս հինգ րոպե, երբ դուրս գան ջեռոցից: Այնուամենայնիվ, սա ուղղակի պատրանք է. եթե դրանք ետ փաթեթավորեք, դրանք չորանում և կարծրանում են: Թխելուց տասը րոպե անց դրանք արտաքինից հիանալի պնդանում են, իսկ ներսից խոնավ են մնում։
