Ուրբաթ թխվածքաբլիթ՝ կոկոսի-ելակի բիսկվիթ

Ուրբաթ թխվածքաբլիթ՝ կոկոսի-ելակի բիսկվիթ
Ուրբաթ թխվածքաբլիթ՝ կոկոսի-ելակի բիսկվիթ
Anonim

Ճիշտ է, այստեղ թվում է, թե մենք այն պարզապես զարդարում ենք ելակով, բայց դրանք իրականում կարևոր բաղադրիչ են, նրանք հիանալի զույգ են դարձնում քաղցր, խիտ կոկոսի կրեմով: Արագ, սովորականից մի փոքր ավելի հաստ, տաք կաթի սպունգը թխվածքաբլիթներին տալիս է կայուն հիմք:

Եթե այն նախատեսված չէ ուրբաթօրյա թխվածքաբլիթների համար, ապա կարող եք կատարյալ տորթ պատրաստել՝ բիսկվիթը երկու թերթիկի կտրելով և կրեմը կրկնապատկելով, այնուհետև երկու թերթիկների միջև ավելի փափուկ տեսակի կրեմի մեջ դնել կես ելակ: Խմորը համոզվելու համար, որ այն պահում է վերին շերտը։

DSC 0071(2)
DSC 0071(2)

Ելակը դեռ բավարար չէ՞: Ելակի դեսերտների և թխվածքաբլիթների շատ բաղադրատոմսեր կարելի է գտնել այստեղ և այստեղ, և մենք շուտով կներկայացնենք ելակի գիգայի տեսականի:

Աքսեսուարներ՝ (20-22 սմ ձևի համար)

մակարոնի համար՝

1,5 դլ կաթ

5 դկգ կարագ

3 ձու

10 դկգ շաքար

7 դկգ ալյուր

10 դկգ կոկոսի փաթիլներ1 humped tk. փխրեցուցիչ

կես թեյի գդալ. աղ

կրեմի համար՝

25 դկգ մասկարպոնե

2 ճաշի գդալ. շաքարի փոշի

6 դկգ մանրացված կոկոսի0.7 դլ կաթ

  1. Ջեռոցը տաքացրեք 175 աստիճան, կաթն ու կարագը տաքացրեք մինչև կարագը հալվի, ապա տաքացրեք մարմանդ կրակի վրա, բայց մի եռացրեք։
  2. Սերուցքի համար մանրացված կոկոսի 6 դեկանը թրջել կրեմի համար նախատեսված 0,7 դլ կաթի մեջ և մի կողմ դնել:
  3. Խորը ամանի մեջ հարում ենք ձվերը ձեռքի հարիչի ամենաբարձր դիրքի վրա, այնուհետև աստիճանաբար խառնում ենք հատիկավոր շաքարի մեջ և հարում ենք ևս 5 րոպե, մինչև ամեն ինչ դառնա թանձր և փրփուր:
  4. Ավելացնում ենք փխրեցուցիչի և աղի հետ խառնած ալյուրը, այնուհետև սպաթուլայի միջոցով զգուշորեն խառնում ենք 10 ճ/գ մանրացրած կոկոսը 3 մասի մեջ։ Խառնել տաք, կարագի կաթը նույնքան ուշադիր հարելով և լցնել այն զսպանակաձև թավայի մեջ, որը պատված է մագաղաթյա թղթով:
  5. Միջին ցանցում, մոտ. Թխել 25-30 րոպե, մինչև ասեղի փորձարկումը կատարվի
  6. Երբ մի քիչ սառչի, հանում ենք կաղապարից, խմորի հատակից հանում ենք թխելու թուղթը և սառչում մետաղական դարակի վրա, եթե կենտրոնը մի փոքր բարձրանում է, ուղիղ կտրում ենք։.
  7. Մասկարպոնեն խառնում ենք շաքարավազի հետ, ավելացնում ենք կաթով խառնած քերած կոկոսը, հավասարաչափ քսում բիսկվիթի վրա, զարդարում ելակով։
DSC 0065
DSC 0065
Պատկեր
Պատկեր

Խորհուրդ Árpád Rácz-ից, SPAR-ի մրգերի և բանջարեղենի փորձագետ

Տորթերը կարելի է պատրաստել կոկոսով, պատրաստի մանրացված կոկոսի փոխարեն, մացերան մի փոքր ավելի մեծ է, բայց կոկոսի համն ավելի ինտենսիվ կլինի։ Դա անելու համար ընտրեք այսպիսի կոկոս՝ եթե 3 կետերը փափուկ են և բորբոսնած, ոչ մի դեպքում մի գնեք այն։ Կոկոսը գնելիս անպայման թափահարեք, եթե մեջը հեղուկ չկա, դուք էլ չպետք է գնեք։

Հանրաճանաչ թեմա