Վարդագույն փրփուր վարդերով զարդարված տորթերը երաշխավորված կլինեն հիթ ցանկացած ամառային ծննդյան երեկույթի, այգում կամ մանկական երեկույթի ժամանակ: Բոնուսն այն է, որ այս շքեղ աղանդերը շատ հեշտ է պատրաստվում. պարզապես պետք է թխել սովորական կեքս, իսկ փրփուրը մի քանի րոպեից պատրաստ է։
Լրացուցիչ մոտ. 12 հատի համար
Կեքս՝
- 120 գ ալյուր
- 20 գ աղացած կակաչի սերմեր
- 1 ճ/գ. փխրեցուցիչ
- կես կկ. դարչին
- 70 գ եղեգնաշաքար
- 50 գ ճաշ պատրաստելու յուղ
- 1 ձու
- 170 գ թթվասեր
- 70 գ կարմիր հաղարջ (մաքրված և չափված)
Հաղարջի մուս՝
- մոտ. 200 գ կարմիր հաղարջ (մաքրված և չափված)
- 200 գ մասկարպոնե
- 50 գ շաքարի փոշի (կարող եք ավելի շատ օգտագործել ըստ ճաշակի)
- 120 գ հարած սերուցք
- 1 ճ/գ. փրփուր ամրագրող
1. Չոր բաղադրիչները՝ ալյուրը, կակաչի սերմերը, փխրեցուցիչը և դարչինը խառնեք մեծ ամանի մեջ։
2. Խոնավ բաղադրիչները՝ շաքարավազը, ձեթը, ձուն և թթվասերը ձեռքի հարիչով հարում ենք։ Այնուհետև խառնել չոր բաղադրիչներով, ապա խառնել հաղարջը։
3. Խմորը քսել թխման սկուտեղի մեջ, որը պատված է կեքսի պարկուճով, ապա թխել 180°C ջերմաստիճանում մոտ. Թխել 15-18 րոպե, մինչև ասեղի փորձարկումը կատարվի։ Թող պատրաստի տորթերը սառչեն։
4. Հաղարջի փրփուրի համար խառնեք հաղարջը, ապա անցկացրեք միջով։ Ստացված խյուսից կպահանջվի ընդհանուր առմամբ 100 գրամ։
5. Մասկարպոնեն, հարած սերուցքը, շաքարի փոշին և փրփուրի ամրացնողը հարում ենք թունդ փրփուրի մեջ՝ օգտագործելով էլեկտրական հարած: Այնուհետև ավելացնում ենք հաղարջի խյուսը և հարում ենք հարումով։
6. Օգտագործեք փրփուր տոպրակ՝ կեքսների վրա հաղարջի փրփուրից փրփուր վարդեր սեղմելու համար: