Եփեք սա, եթե ցանկանում եք ֆլեշ:

Բովանդակություն:

Եփեք սա, եթե ցանկանում եք ֆլեշ:
Եփեք սա, եթե ցանկանում եք ֆլեշ:
Anonim

Nespresso-ն մեզ հրավիրել էր տարօրինակ ասուլիսի։ Տարօրինակ էր հիմնականում այն պատճառով, որ նրանք ներկայացնում էին ոչ թե նոր սուրճի մեքենա կամ պարկուճներ, այլ սննդի գիծ, որը սկզբում դժվար էր հասկանալ, բայց հետո ամեն ինչ պարզ դարձավ։

Իհարկե, բոլոր ճաշատեսակները պատրաստվել են սուրճի միջոցով և հավաքվել են երեք հայտնի հայրենական խոհարարների, հրուշակագործի, սոմելյեի և բարիստայի կողմից: Վիկտոր Սեգալ (խոհարար), Իսթվան Վոլենտեր (67 ռեստորանի խոհարար), Գյորգի Տիվադար (Búsuló Juhász խոհարար), Էսթեր Սոմլյոդի-Գերո հրուշակագործ (Sütizz), Sándor Csorba սոմելյե (Wirtársaság) և Sándor Hárzárdáksa primare. ցանկացել են ոտքից հանել լրագրողներին, թեև սննդի բավականին տպավորիչ շարք են հավաքել, փոխարենը ցույց են տվել, թե ինչ են պատրաստելու ապրիլի 27-ին Atelier անունով նախաճաշին և ընթրիքին։

Գաստրոնոմիայի նկատմամբ հետաքրքրությունը պատահական չէ, Nespresso-ն 2008 թվականից «Ոսկե դ'Օր»-ի կողմնակիցն է, 67 ռեստորանների շեֆ-խոհարար Իսթվան Վոլենթերը հաղթեց 3-ը հունգարական եզրափակչում:

Zoltán Szújó-ն փորձել է առաջնորդություն տալ սննդի աշխարհում
Zoltán Szújó-ն փորձել է առաջնորդություն տալ սննդի աշխարհում

Այսպիսով, կան շատ լավ մասնագետներ, լավ սուրճեր և ինչ-որ հետաքրքիր բան ստեղծելու անհրաժեշտություն: Սա Ատելիեն է, որը ոչ թե թանկ ընթրիք կլինի, այլ հյուրերի համար շեֆ-խոհարարների հետ միասին ճաշ պատրաստելու և որոշակի հնարքների ու աշխատանքային գործընթացների մասին ծանոթանալու հնարավորություն։

Տապակած պիստակ դարչինի ծաղիկներով և հավի կրծքամսով գրտնակված Dulsão do Brasil սուրճի փշրանքներով ծաղկակաղամբի կրեմով (Վիկտոր Սեգալի բաղադրատոմսը)

Ծառայում է 4 անձի համար

Պիստակ-սուրճի քրամբլի համար

2 ճաշի գդալ խիտ աղացած միայնակ տապակած պիստակ

½ թեյի գդալ մանրացված սուրճի հատիկներ

½ ճաշի գդալ Կրետական վայրի սուսամբար, Կալահարի աղթարմ աղացած Կամփոթ կարմիր պղպեղ

Ծաղկակաղամբի կրեմի համար՝

1/2 փոքր ծաղկակաղամբ կտրատած ծաղկաբույլերի մեջ

1 թ/գ աղացած դարչին ծաղիկ, աղ, թարմ աղացած Կամպոտ կարմիր պղպեղ2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ

Հավի կրծքամիս համար՝

2 հավի կրծքամիս կտրատած 2 սմ խորանարդի մեջ

1 ճաշի գդալ չեզոք համով ձեթ տապակելու համարԱղ, պղպեղ,

Բանջարեղենի կողմնակի ճաշատեսակի համար

1/2 գազար կտրատված փոքր խորանարդի մեջ

1/2 փոքր կարմիր սոխ կտրատված փոքր խորանարդի մեջ

1/2 փոքր ցուկկինի կտրված փոքր խորանարդի մեջ

1 մաղադանոսի արմատ կտրատել փոքր խորանարդի կտրատած

1 ճաշի գդալ ծորենի

2 ճաշի գդալ կարագ, աղ, թարմ աղացած Կամպոտ կարմիր պղպեղ

Պատրաստում:

Պիստակ-սուրճի փշրանքներ

Պատրաստում ենք պիստակի կրամբլը։ Դա անելու համար խառնեք բոլոր բաղադրիչները հարիչի ամանի մեջ։

Ծաղկակաղամբի կրեմ

Ծաղկակաղամբը եփել եռացող տաք ջրի մեջ մինչև այն փափկի համեմունքներով։ Խյուսը մինչև ամբողջովին հարթ լինի բլենդերի մեջ, անհրաժեշտության դեպքում նորից համեմեք: Խյուսի ընթացքում ավելացնել ձիթապտղի յուղը։

Հավի կրծքամիս

Հավի կրծքամիսը համեմել աղով և պղպեղով և տապակել տապակի մեջ 3-4 րոպե, ապա անմիջապես վերածել պիստակի փշրանքների։

Բանջարեղենի կողմնակի ուտեստ

Ավելացնելով մեկ ճաշի գդալ կարագ, շոգեխաշեք բոլոր բանջարեղենները դեռ միջին տաք թավայի մեջ 6-8 րոպե։ Համեմել և ավելացնել ծորենին։

Ծառայությունը

Մատուցելիս ծաղկակաղամբի կրեմի վրա լցրեք բանջարեղենը, ապա դրեք պիստակի հավի կրծքամիս։

Դուք կարող եք օգտագործել սոխի խրթխրթան կամ տապակած մաղադանոսի տերևներ որպես զարդարանք։

Ի՞նչ ծառ է աճեցնում Կամպոտ պղպեղ և Կալահարի աղ???

Կամպոտի կարմիր պղպեղը էժան չէ, 5 դեկանը հասանելի է մոտ 3700 HUF-ով, եթե բաղադրատոմսին չհավատաք, համարձակորեն օգտագործեք պարզ կարմիր պղպեղ, և նույնիսկ կարող եք Կալահարիի աղը փոխարինել պարզ աղով:

Լավ նորությունն այն է, որ էկզոտիկ հնչողությամբ Կրետայի վայրի սուսամբարը Fűszerész-ում ընդամենը 390 Pht է, բայց եթե չես պատվիրում, օգտագործիր պարզ սուսամբար:Իսկ կոտրված սուրճի հատիկները կոտրված սուրճի հատիկներ են, ուստի դրա համար պետք չէ բանկ թալանել: Ցավոք սրտի, մենք չենք կարող պատասխանել, թե արդյոք արժե սուրճի հատիկների բացակայության դեպքում թալանել պարկուճների ներսը։

Չնայած արտաքին տեսքին, բաղադրատոմսն ամենևին էլ բարդ չէ, եթե չես ուզում դրա հետ շփոթվել, փորձիր ծաղկակաղամբի խյուսն առանձին պատրաստել, որի համար խորհուրդ է տրվում օգտագործել դարչինի ծաղիկները, որոնք նույնպես կարելի է գնել։ Fűszerész-ում, ի թիվս այլոց, 490 HUF գնով։

Խորհուրդ ենք տալիս: