Մուգ, արտաքինից մի փոքր խրթխրթան, ներսից շատ փափուկ, բրաունիման կակաոյի խմոր, մեջտեղում կիտրոն-վանիլային սերուցքային պանիր. այս տեսակի թխվածքաբլիթը հարմար է ոչ միայն թխվածքաբլիթների սիրահարների համար. Բրաունիի կերպար, որոշ թարմ միջուկի համար այն ձեզ դուր կգա:
Անգամ վստահ չէ, որ այդքան մեծ չափաբաժինը կպահպանվի մինչև շաբաթ..
Ներառում է՝ (18-20 հատի համար)
թխուկների համար՝
10 դկգ ալյուր
2 ճ/գ կակաոյի փոշի
1 հարած սուրճի գդալ փխրեցուցիչ
1 փոքր ձու
1 հարած ճ.գդ. թթվասեր
3 դկգ հալած կարագ10 դկգ շագանակագույն եղեգնաշաքար
կրեմի համար՝
5 դկգ բնական սերուցքային պանիր/մասկարպոնե
2 ճ.գ. շաքարի փոշի
1 ճ.գ. կիտրոնի հյութմի քիչ վանիլի փոշի/վանիլի էքստրակտ կամ վանիլային շաքարի փաթեթ
- Ալյուրը, կակաոյի փոշին և փխրեցուցիչը լավ խառնել։
- Ձվերը, թթվասերը, կարագը և շաքարավազը խառնել, ավելացնել ալյուրի զանգվածին և արագ հարել մինչև հարթ:
- Ալյուրապատ ձեռքերով մի փոքր կպչուն խմոր հունցում ենք ալյուրապատ աշխատանքային մակերեսի վրա մոտ. Ձևավորեք 20 սմ երկարությամբ ձողիկ և փաթեթավորեք պոլիէթիլենային թաղանթով և դրեք սառցախցիկում 10 րոպե։
- Մինչ այդ կրեմի բաղադրիչները խառնեք։
- Խմորի 1,5 դեկայի կտորը չափում ենք և գնդիկի ձևավորում. մյուս թխվածքաբլիթների չափերը հարմարեցնում ենք դրան։
- Գնդիկները դնել իրարից 3-4 սմ հեռավորության վրա, թխելու թղթով պատված թխման թերթիկի վրա, բթամատը մեջտեղում դնել կամ մոտավորապես մի բան։ 1 սմ տրամագծով խոհանոցային սպասքով, կլորացված ծայրով, իր բռնակով անցք անել (բայց պտուտակահան էլ կարելի է օգտագործել…)։ Սերուցքային պանիրը լցնել այստեղ։
- Թխում ենք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 10-12 րոպե։ Թխվածքաբլիթները սառչելուց հետո կպնդանան, մի՛ չորացրեք դրանք ամբողջությամբ։
Եթե ցանկանում եք ավելի պարզ շոկոլադե թխվածքաբլիթ պատրաստել, ահա անգերազանցելի տարբերակը:
