Արդյո՞ք նրանք իսկապես կերան առաջին համբուրգերը Համբուրգում:

Բովանդակություն:

Արդյո՞ք նրանք իսկապես կերան առաջին համբուրգերը Համբուրգում:
Արդյո՞ք նրանք իսկապես կերան առաջին համբուրգերը Համբուրգում:
Anonim

Ի՞նչն է դարձնում palócleves palóc-ը: Իսկապե՞ս գուլաշները առաջին անգամ են պատրաստել գուլաշ ապուր: Արդյո՞ք Հուլիոս Կեսարը հորինել է Կեսարի աղցանը և արդյո՞ք առաջին համբուրգերն է կերել Համբուրգում: NetPincér-ի թիմը կազմել է հինգ հայտնի մթերքների ցուցակը, որոնք մենք պարբերաբար ուտում ենք, բայց մենք, հավանաբար, երբեք իսկապես չենք մտածել, թե ինչու են դրանք կրում այդ անունը։

Գուլաշ ապուր

Եթե հունգարական խոհանոցն ունի խորհրդանշական ուտեստ, որը խորհրդանշում է մեր ողջ ազգային գաստրոնոմիան, դա գուլաշ ապուրն է: Երբ ուսումնասիրում ենք մեր ազգային սննդի ծագումը, մենք հակված ենք կարծելու, որ ձկան ապուրի նմանությամբ՝ ձկնապուրն այն մեկ ճաշատեսակն է, որը ձկնորսներն իրենք էին պատրաստում, գուլաշ ապուրն այն ապուրն է, որով գուլաշները երբեմն զարմացնում էին իրենց:Եթե այսպես մտածենք, հաստատ սխալ ճանապարհի վրա ենք։

Իրենց կարիերայի ընթացքում Մեծ հարթավայրերում արածող անասունների նախիրների բեղավոր հսկիչները անասուններին հանդիպեցին մեկ ձևով՝ միասին: Հետևաբար, տավարի գուլաշը դասական անապատային ուտեստ չէ, այլ քաղաքային ուտեստ, որը թվագրվում է 19-րդ դարով: իսկապես հայտնի դարձավ 20-րդ դարի առաջին կեսին։

shutterstock 410518399
shutterstock 410518399

Palócleves

Palócleves-ը, իհարկե, Palócföld-ի բնակիչների հնագույն կերակուրն է, որը դարեր շարունակ եփվել է բարի Պալոկ եղբայրների թավայի մեջ։ Սա լիովին հավատալի՞ է: Բարեբախտաբար, իրականությունն այս անգամ ավելի հուզիչ է, քան մենք կարծում ենք։

shutterstock 381639619
shutterstock 381639619

Հունգարական գաստրոնոմիայի պատմության ամենահայտնի դեմքերից մեկը ռեստորատոր Յանոշ Գյունդելն է, ով 1871 թվականին գնել է Virágbokor ռեստորանը։ Այստեղ նա հյուրընկալել է ժամանակի բազմաթիվ հայտնի մարդկանց՝ Ֆերենց Լիստից մինչև Իսթվան Տիսա:Այնուամենայնիվ, նա հորինեց պալո ապուրը հանուն իր սիրելի հյուրերից մեկի՝ Կալման Միկշաթի, ով խնդրեց նրան պատրաստել մի ապուր, որը նախկինում երբեք չէր կերել։ Մնացածը պատմություն է…

Վելինգտոնի փափկամիս

Կան բազմաթիվ մրցակցային տեսություններ՝ կապված խմորի մեջ թխված հոյակապ փափկամիսի ծագման հետ: Նրանցից մեկն ուղղակիորեն պնդում է, որ որսը կապ չունի Դյուկ Վելինգթոնի հետ, այլ ավելի շուտ Նոր Զելանդիայի Վելինգթոն քաղաքի հետ, որտեղ տեսականորեն ստեղծվել է: Մյուսների կարծիքով՝ խոսքը պարզապես մայրցամաքում տարածված ուտեստի անվանափոխության մասին է։

Եկեք թռչենք ժամանակի մեջ մոտ 200 տարի: Անցկացման վայրը Վիեննայի կոնգրեսն է, նպատակը՝ Նապոլեոնյան պատերազմներից հետո Եվրոպայի կարգավորումը։ Ոչ ոք չի շտապում, ամբողջ ընկերությունը շատ ուշադիր ձևավորվում է: Առաջին քառասուն օրը հիմնականում անց են կացվում դիմանկարներ նկարելու վրա։ Իսկ երեկոյան պատվիրակությունները միմյանց մեծամասշտաբ խնջույքներ են կազմակերպում։

shutterstock 224535145
shutterstock 224535145

Նպատակն ակնհայտորեն միմյանցից գերազանցելն է. ժամանակի մեծագույն քաղաքական գործիչների աստղային խոհարարներն անում են ամեն ինչ, որպեսզի ուրախացնեն հայտնի հյուրերին նախկինում չտեսնված սննդային բանաստեղծություններով: Այսպես է ծնվում, օրինակ, Metternich-ի փափկամիսը և Վելինգթոնի ավելի ուշ դուքսի շեֆ-խոհարարի անմահ ուտեստը՝ Վելինգթոնյան փափկամիսը։։

Համբուրգեր

Հին եգիպտացիներն արդեն գիտեին մսային բլիթների նման մսային թխվածքների մասին, բայց մի քանի հազար տարի պետք է անցներ, մինչև որ հայտնվեր այսօր մեզ հայտնի համբուրգերի անմիջական նախնին: Համբուրգը 19-րդ դարի վերջին Եվրոպայի ամենաբանուկ նավահանգիստներից մեկն էր։ Այն, ինչ մենք հաստատ գիտենք, այն է, որ Եվրոպայից նավով Ամերիկա ժամանած գերմանացի ներգաղթյալների սիրելի կերակուրը լավ պահված աղած, երբեմն ապխտած տավարի միսն էր, որը նրանք ուտում էին երկու կտոր հացի արանքում::

shutterstock 413484853
shutterstock 413484853

Մի քանի հոգի դիմել են ամերիկյան առաջին համբուրգերի ստեղծողի կոչմանը։Ամենահեռանկարային հավակնորդը, թերևս, Չարլի Նագրինն է, որը հայտնի է որպես «Համբուրգեր Չարլի», ով 15 տարեկանում, 1885 թվականին, Սեյմուրում, Վիսկոնսին, սկսեց վաճառել կլոր մսով թխվածքաբլիթներ երկու կտոր հացի միջև, որոնք նա հարթեցրեց գործնական պատճառներով: Նա իր աշխատանքին անվանեց համբուրգեր։

Կեսար աղցան

Անհամար բիստրոների և ռեստորանների մենյուի ամենահայտնի աղցաններից մեկի ստեղծողը իտալացի Caeser Cardini-ն է, որը ռեստորաններ էր կառավարում Մեքսիկայում և Միացյալ Նահանգներում: Կեսարի դստեր՝ Ռոզայի հիշողությունների համաձայն, նրա հայրը հորինել է աղցանը 1924 թվականի հուլիսի 4-ին, այն բանից հետո, երբ հյուրերը, որոնք նշում էին Անկախության օրը, արգելքի սահմանափակումներից զերծ, գործնականում ամեն ինչ կերան Տիխուանայի իրենց ռեստորանում։։

shutterstock 130478282
shutterstock 130478282

Կեսարն այն պետք է պատրաստեր խոհանոցում մնացածից. ամանի մեջ ավելացրին հռոմեական գազար, հացի խորանարդիկներ, ձիթապտղի յուղ, Worchester սոուս, սխտոր, ձու, մի քիչ կիտրոնի հյութ և մանանեխ, և մի քիչ պարմեզան: սափրվել է վերևում։

Խորհուրդ ենք տալիս: